PINCÉSZETEK
Nino Zeni egyik örökölt szokása az volt a döntés, hogy egy adott terület szőlőjét külön-külön érlelik, hogy kiemeljék a különböző borvidékek tipikus jellemzőit.
Az egyedi terroir kifejeződéseként erős és jellegzetes karakterű borokat csak a legjobb szőlőfajtákból lehet előállítani.
A Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Garganega és Trebbiano az őshonos szőlőfajták, amelyeket mindig is a földrajzi jelzéssel ellátott borainkhoz legmegfelelőbb szőlőültetvényeken termesztettünk.
Szőlőültetvényeink egy kis részét, ahol Cabernet Sauvignon, Merlot és Chardonnay szőlőket termesztünk, IGT-boraink előállítására szánjuk.
