Borainkhoz csak a legkiválóbb gyümölcsöket válogatjuk egy csodálatos, nap által megáldott földről. Manduria és Száva területéről válogattuk ki Salento legrégebbi primitivo tipikus bokros szőlőjét, az úgynevezett «Alberelli»-t;

Ezt a területet régi szőlőültetvények, közel egy évszázados növények jellemzik, amelyek még mindig megvannak az erejük a legrangosabb szőlőtermesztéshez. Ezek a szőlők rendkívül összetett és eleganciájú borokat adnak nekünk, a kiválóság állandóságával, amely minden szüret során megismétlődik. Hisszük, hogy csak a szőlőben végzett gondos válogatással lehet egyedi érzelmeket palackozni.